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ミケテンのよもやまばなし

外食・料理・お酒など

スルメイカのバター醤油炒め、ワタをいれてこってりと。チリのコノスルワインシリーズはコスパよくおすすめ!

投稿日:

白ワインのアテに、スルメイカのバター醤油炒めを作りました。





ワタをいれて、こってり系の味にしています。

材料


生イカ 1パイ

バター 大さじ一ぐらい。適当。

濃口しょうゆ 大さじ一ぐらい。適当

酒 大さじ一ぐらい。適当。

生姜 適当。チューブでもいいよ!

イカわた 1パイ分

調理


1。イカのゲソとわたを分ける。

墨袋を切らないように。

わたとゲソを切り離そう。


2。イカを適当な大きさに切り分けよう。

ペーパータオルで水分を取ろう。

ワタをしごいて、中身を1に入れちゃおう!


3。フライパンを中火で温めて、バター投入。

イカとイカ墨を入れよう。

その他の調味料を入れて一煮立ち。


4。お皿に移して、黒コショウや七味を手元でかけても美味しいよ!

火を入れすぎないのがポイント!


簡単で、とってもおいしいですよ。


ガーリックを食わて、ガッツリこってり味にするものおすすめですね。



ワイン


白ワインは、下記でした。




お手頃価格のワインですが、このコノスルシリーズは、なかなかおいしいです。


セットで、飲み比べるとブドウの特徴がわかりますよ。












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