白ワインのアテに、スルメイカのバター醤油炒めを作りました。
ワタをいれて、こってり系の味にしています。
材料
生イカ １パイ
バター 大さじ一ぐらい。適当。
濃口しょうゆ 大さじ一ぐらい。適当
酒 大さじ一ぐらい。適当。
生姜 適当。チューブでもいいよ！
イカわた 1パイ分
調理
1。イカのゲソとわたを分ける。
墨袋を切らないように。
わたとゲソを切り離そう。
2。イカを適当な大きさに切り分けよう。
ペーパータオルで水分を取ろう。
ワタをしごいて、中身を1に入れちゃおう！
3。フライパンを中火で温めて、バター投入。
イカとイカ墨を入れよう。
その他の調味料を入れて一煮立ち。
4。お皿に移して、黒コショウや七味を手元でかけても美味しいよ！
火を入れすぎないのがポイント！
簡単で、とってもおいしいですよ。
ガーリックを食わて、ガッツリこってり味にするものおすすめですね。
ワイン
白ワインは、下記でした。
お手頃価格のワインですが、このコノスルシリーズは、なかなかおいしいです。
セットで、飲み比べるとブドウの特徴がわかりますよ。
